Cruzamos la Ría, "cumple" en Portugalete. 1ª acumulación capitalista de Vizcaya

 Ayer celebramos el cumple de XY en Portugalete, el restaurante tiene de cocinera a  una que proviene de un estrella michelin para quien trabajó, que le sirve ahora para cobrar de forma inmisericorde. En un salón te ofrecían un aperitivo, un artefacto culinario con vermú. Sin elección. Es tanta su superioridad que no te dan alternativa a elegir. Cosa que arreció con la comida, todo eran lecciones. La cesta de los panes, que nadie probó, tenían características muy marcadas incluso tipo de horno, tahona y demás, un rollo que no te interesa, y si eso pasó con el pan cabe deducir todo lo que pasaba con los platos aliñados de ingente verbosidad.

Esta experiencia de ilustración gastro filosófica de lo que ibas a comer ya la tuvimos en el Moebius de Milan, un bar restaurante de moda de unos amigos italianos, con cocinero con una estrella Michelin. Estábamos en Milán  2019 y era otro asunto

Pasar  a la margen izquierda de la Ría de Bilbao te politiza e induce a la evocación de la industria y el capitalismo, la oligarquía financiero industrial que llamábamos como lo que éramos: papagayos, que no era vasca sino solo vizcaina, en torno a la Ría se coció todo.

MINERIA, INDUSTRIA, SIDERURGIA, CAPITAL FINANCIERO, NAVIERAS,  ELÉCTRICAS....

Consulto con Jose, también Idoia sabe, si mi sinopsis es la adecuada. La acumulación del capitalismo comienza con la mineria de hierro, de la margen izquierda. Con su explotación surgen los primeros capitales que se invierten en la industria siderúrgica. 

Las grandes familias venden mineral de hierro a Inglaterra y los barcos regresan con carbón de Cardiff principalmente. El procedmiento Bessemer permite la siderurgia  con un hierro muy fosfórico o sulfuroso, que era el de aqui. Hierro por carbón para el hierro vizcaino, se alzan los altos hornos para el acero. Para su financiación, crean sus propias entidades financieras: Bancos de Bilbao, Vizcaya, Hispano- Americano, y las navieras, tienen todo en 

sus manos. Astilleros, eléctricas, ferrocarriles

Lo que si me dijo Jose que no sabía, que los jauntxos o aide nagusia  (nobleza de origen medieval), de la ferrerías pasaron al hierro de bajos hornos y corrieron desbocados a la margen izquierda a por las minas de hierro.